-
Rozwój przemysłu piwnego i ekspansja piwa rzemieślniczego
Koncepcja piwa rzemieślniczego narodziła się w Stanach Zjednoczonych w latach 70. XX wieku.Jego angielska nazwa to Craft Beer.Producenci piwa rzemieślniczego muszą mieć małą skalę produkcji, niezależność i tradycję, aby móc nazwać je piwami rzemieślniczymi.Ten rodzaj piwa charakteryzuje się mocnym smakiem i różnorodnym aromatem, dlatego warto go...Czytaj więcej -
Jak założyć własny browar rzemieślniczy?
Wskazówki dotyczące budowy browaru Planując browar, należy wziąć pod uwagę kilka kluczowych elementów, które wpływają na jego spójność.W artykule, do którego prowadzi link, przyglądamy się 5 głównym wpływom, którymi są: 1. Przewidywana wielkość sprzedaży – Dobra prognoza sprzedaży piwa (w tym wzrostu) pozwoli Ci…Czytaj więcej -
Jak wybrać właściwą chłodnicę brzeczki dla browaru
Brzeczkę przed wprowadzeniem do fermentora należy szybko schłodzić do temperatury wymaganej do zaszczepienia drożdży.Proces ten można zakończyć stosując płytowy wymiennik ciepła (PHE).Wiele osób ma jednak wątpliwości, czy wybrać jednostopniowe, czy dwustopniowe PWN.Dwustopniowe PWT: Wykorzystanie wody miejskiej...Czytaj więcej