System zaparzania 5-15BBL
Browar został zaprojektowany i wykonany zgodnie z wymaganiami klienta dotyczącymi procesu warzenia i lokalnymi wymaganiami.Rozmiar zbiorników zaprojektowany zgodnie z dokładnym plato piwa / grawitacją od klienta.Celem jest pomoc klientowi w łatwej obsłudze warzenia, dostosowanie całej konfiguracji warzelni do właściwej receptury, zwiększenie wydajności i obniżenie kosztów energii itp.
Warzelnia:
2 naczynia: Zbiornik Mash/Lauter + Czajnik/Whirlpool
3 naczynie: zbiornik Mash Lauter + naparCzajnik + jacuzzi
Funkcje warzelni
Funkcja warzelni:
●Wyższy ekstrakt z brzeczki.
●Niższe koszty energii i zużycie materiałów.
●Dobrze wyregulowany moduł mieszający temperaturę i wodę dla lepszego mieszania ziarna i wody.
●Wyższa wydajność płaszcza parowego w celu zwiększenia wydajności ogrzewania i zmniejszenia zużycia energii.
●Specjalna konstrukcja zbiornika i rurociągów, aby uniknąć problemów z napowietrzeniem brzeczki i zmniejszyć straty materiału.
●Specjalnie zaprojektowany agregat skraplający parę, z funkcją skraplania pary i podgrzewania wody.
●Przyjęcie zaawansowanych, znanych na całym świecie komponentów marki, aby zapewnić płynne działanie.
●Obsługuje różne sposoby ogrzewania, parę, ogień bezpośredni i prąd, w zależności od lokalizacji i lokalnych kosztów mediów.
●Wysokiej jakości stal nierdzewna 304 lub 316 i wyjątkowy wygląd.
●Naczynia do warzenia piwa i zbiorniki fermentacyjne są testowane przed wysyłką, aby uniknąć napraw na miejscu, zagwarantować nieprzerwany rozruch i pewną wydajność zbiornika.
2. Zbiornik fermentacyjny
Wszystkie zbiorniki wykonane są z materiału sanitarnego SS304, który spełnia krajowe i międzynarodowe standardy bezpieczeństwa i higieny żywności.Są to cylindryczne zbiorniki dolne ze stożkiem, których kąt wynosi 60-72 stopni, co ułatwia usuwanie drożdży.Elementy zewnętrzne wykonane są z deski kreślarskiej ze stali nierdzewnej 2B, połączonej za pomocą spawania.
Wewnętrzna pasywacja trawiąca i wyposażona w izolację poliuretanową o grubości 80 mm.
Zbiorniki z wgłębionym płaszczem chłodzącym na stożku i cylindrze są chłodzone wodą glikolową lub wodą alkoholową.
Również wlot glikolu jest oddzielony w zależności od objętości zbiornika.
| NIE. | Przedmiot | Sprzęt | Dane techniczne |
| 1 | system mielenia słodu | Malt maszyna młynarskaGprzypadek Rist(opcjonalny) | Cały zespół mielenia ziarna od silosu zewnętrznego do młyna wewnętrznego, zbiornika, rozdrabniacza wstępnego i tak dalej |
| 2 | System zacieru | Zbiornik na miazgę, | 1. Mieszanie mechaniczne: ze sterowaniem VFD, u góry poziomym silnikiem z uszczelką.2. Komin odprowadzający parę z rurą zapobiegającą przepływowi zwrotnemu.3. Kondensat zawracany do zbiornika ciepłej wody. |
| Lzbiornik aut | Funkcja: lauter, przefiltruj brzeczkę.1.Rura rozpryskowa do płukania ziarna z przyłączem TC.2. Urządzenie do zbierania brzeczki i urządzenie do płukania wstecznego do czyszczenia fałszywego dna.3. Grabie mechaniczne: sterowanie VFD, motoreduktor na górze.4. Młóto zbożowe: automatyczne urządzenie grabiące, płyta do usuwania ziarna z rewersem, przód to grabie, tył to wyrzucanie ziarna.5. Frezowane fałszywe dno: odległość 0,7 mm, średnica dostosowana do kadzi filtrującej, z gęstą nogą podpierającą, zdejmowanym uchwytem.6. Wlot cyrkulacji brzeczki TC na górze z kolankiem i wlot zacieru na fałszywym dnie na bocznej ścianie.7. Boczny port młóta montowany z boku.8.Z otworem wylotowym, termometrem PT100 oraz niezbędnymi zaworami i armaturą. | ||
| WrzenieZbiornik z hydromasażem | 1. Styczna Whirlpool pompowana na 1/3 wysokości zbiornika2. Komin odprowadzający parę z rurą zapobiegającą przepływowi zwrotnemu.3. Kondensat zawracany do zbiornika ciepłej wody. | ||
| Zbiornik gorącej wody(opcjonalny) | 1.Ogrzewanie płaszczem parowym/bezpośrednie ogrzewanie gazowe/ogrzewanie elektryczne2.Wziernik poziomu wody3.Z pompą SS HLT ze zmienną regulacją prędkości | ||
| Pompa zacieru/brzeczki/gorącej wody | Przenieś brzeczkę i wodę do każdego zbiornika z kontrolą częstotliwości. | ||
| OperacjaRury | 1. Materiał: rury sanitarne SS304.2.Zawór i rurociąg sanitarny ze stali nierdzewnej, łatwy w obsłudze i rozsądny w konstrukcji;3.Wlot brzeczki z boku zbiornika w celu zmniejszenia zawartości tlenu. | ||
| Płytowy wymiennik ciepła | Funkcja: chłodzenie brzeczki.1. Dwustopniowy i sześciostopniowy przepływ, gorąca brzeczka do zimnej brzeczki, woda z kranu do gorącej wody, recykling wody glikolowej.2. Konstrukcja: rodzaj zawieszenia, materiał śruby to SUS304, materiał nakrętki to mosiądz, łatwy do demontażu w celu czyszczenia.3. Materiał ze stali nierdzewnej 3044. Ciśnienie projektowe: 1,0 Mpa;5. Temperatura pracy: 170°C.6. Szybki montaż z trzema zaciskami. | ||
| 3 | System fermentacji(komórka) | Fermentory piwa | Zbiornik fermentacyjny z płaszczem stożkowymdo chłodzenia, fermentacji i przechowywania piwa.1. Cała konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI-3042. Z kurtką i izolacją3. Dwustrefowa kurtka chłodząca z wgłębieniami4. Góra naczynia i dół stożkowy 60°5. Nogi ze stali nierdzewnej z otworami poziomującymi6. Górny właz lub cień boczny bez włazu7. Z ramieniem regałowym, portem tłocznym, ramieniem CIP i kulą natryskową, zaworem do pobierania próbek, manometrem odpornym na wstrząsy, zaworem bezpieczeństwa, osłoną termometryczną i zaworem regulatora ciśnienia. |
| 4 | Bwłaściwy system piwa | Jasne zbiorniki piwa(opcjonalny) Zbiornik do dodawania drożdży Akcesoria, takie jak zawór próbki, manometr, zawór bezpieczeństwa i tak dalej | Dojrzewanie/kondycjonowanie/serwowanie/odbiór piwa filtrowanego.1. Cała konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI-3042. Z kurtką i izolacją3. Dwustrefowa kurtka chłodząca z wgłębieniami4. Góra naczynia i dół stożkowy 140°5. Nogi ze stali nierdzewnej z otworami poziomującymi6. Górny właz lub cień boczny bez włazu7. Z obrotowym ramieniem regałowym, portem tłocznym, ramieniem CIP i kulką natryskową, zaworem do pobierania próbek, odpornym na wstrząsy manometrem, zaworem bezpieczeństwa, zaworem regulacji ciśnienia, osłoną termometryczną, wziernikiem poziomu, kamieniem do nasycania. |
| 5 | System chłodzenia | Zbiornik na wodę lodową | 1.Izolowana stożkowa góra i nachylony dół2.Rurka wskaźnika poziomu cieczy do pomiaru poziomu wody3.Obrotowa kula natryskowa CIP |
| Jednostka chłodnicza Pompa wody lodowej | Jednostka montażowa, chłodzenie wiatrowe, środowiskowy czynnik chłodniczy: R404a lub R407c, sprężarka i część elektryczna spełniają certyfikaty UL/CUL/CE. | ||
| 6 | System czyszczenia CIP | zbiornik do dezynfekcji i zbiornik alkaliczny i pompa czyszcząca itp. | 1).Zbiornik żrący: Elewewnątrz element grzejny z zabezpieczeniem przed wysychaniem dla bezpieczeństwa.2). Zbiornik do sterylizacji: Naczynie ze stali nierdzewnej.3). Sterowanie i pompa: przenośna sanitarna pompa CIP, wózek SS i sterownik. |
| 7 | Kontroler | System sterowania: | PLC automatyczne i półautomatyczne, marki obejmują elementySchneidera, Delixi, Siemensai tak dalej. |
| Opcjonalny | |||
| 1 | Dystrybutor pary | Do transferu parowego | |
| 2 | System recyklingu kondensatu | Odzyskiwanie systemu źródła kondensatu do czyszczenia. | |
| 3 | Zbiornik na drożdże lub rozmnażanie | Zbiornik do przechowywania drożdży i system rozmnażania. | |
| 4 | Maszyna do napełniania | Maszyna do napełniania beczek, butelek, puszek. | |
| 5 | Kompresor powietrza | Kompresor powietrza, suszarka, butla CO2. | |
| 6 | System uzdatniania wody | Wsprzęt do oczyszczania | |
