Wstęp
Produkowany przez nas system warzenia piwa 10HL, 20HL, 30HL to zestaw urządzeń technologicznych do produkcji świeżego piwa.Brew Mastery dbają o atrakcyjność swojego piwa w oczach konsumentów dzięki unikalnemu procesowi warzenia i charakterystycznemu smakowi piwa.
W razie potrzeby można je umieścić bezpośrednio w miejscach spożycia piwa: restauracjach, pubach, barach, hotelach, centrach turystycznych i handlowych.
Tłumacz może być pokryty polerowanym mosiądzem, miedzią, a także stalą nierdzewną.Minibrowar znajduje się także za szklaną przegrodą, dzięki której zwiedzający mogą obserwować proces warzenia piwa.
To doskonałe rozwiązanie projektowe wnętrz i potężne narzędzie marketingowe.
Większość instalacji w restauracjach, barach i hotelach wykorzystuje minibrowary o pojemności od 1000 do 3000L.Sieć restauracji korzysta ze sprzętu o większej wydajności.
Minibrowary Alston instalują u klienta pod klucz.
Dane techniczne
Wyjście / napar: 10HL, 20HL, 30HL
Napar/tydzień: 2~6
Zasilanie elektryczne: 3 fazy/380(220, 415,440…)v/50 (60)Hz
Jednofazowe/ 220(110, 240…)v/50(60)Hz
Źródło ogrzewania: elektryczne/parowe
Zapytanie o powierzchnię: > 70M2
Warzelnia
Konfiguracja standardowa
● Zbiornik zacieru z górnym mieszadłem, mieszadłem łopatkowym, VFD, z agregatem skraplającym parę, opcjonalnie dolne mieszadło.
● Lauter z mieszadłem górnym, VFD, automatycznym zużytym ziarnem, rurami zbierającymi brzeczkę, frezowaną płytą sitową.dolny grabik opcjonalnie.
● Ogrzewanie parowe warzelni z agregatem skraplającym parę, opcjonalnie grzałka wewnętrzna.
● Zbiornik Whirlpool ze stycznym wlotem brzeczki.
● Przyłącze rurowe typu TC lub DIN.
● Armatura wsporcza: dwustopniowa/jednostopniowa chłodnica płytowa, filtr siatkowy, hydrator przemiału, zlew brzeczki itp.
● Standardowa platforma warzelni lub dostosowana
● Całość pompuj i mieszaj za pomocą VFD
● Ze zbiornikiem gorącej wody skonfigurowanym do barbotowania i zacierania itp., co zwiększa wydajność produkcji.
● Zawory motylkowe ręczne lub pneumatyczne
Cechy
● Mieszać za pomocą łącznika wału, aby zmniejszyć siłę skręcania
● Dobrze ustawiony moduł mieszający temperaturę i wodę dla lepszego mieszania ziarna i wody
● Specjalna konstrukcja zbiornika i rurociągów, aby uniknąć problemów z napowietrzeniem brzeczki i zmniejszyć straty materiału
● Specjalnie zaprojektowany agregat skraplający parę, z funkcją skraplania pary i podgrzewania wody
● Automatyzacja warzelni z możliwością modernizacji.
● Cały system można zainstalować na platformie, co ułatwia demontaż i instalację
Zbiornik fermentacyjny
2. Zbiornik fermentacyjny
Wszystkie zbiorniki wykonane są z materiału sanitarnego SS304, który spełnia międzynarodowe standardy bezpieczeństwa i higieny żywności.
Są to cylindryczne zbiorniki dolne ze stożkiem, których kąt wynosi 60-72 stopni, co ułatwia usuwanie drożdży.
Elementy zewnętrzne wykonane są z deski kreślarskiej ze stali nierdzewnej 2B, połączonej za pomocą spawania.
Wewnętrzna pasywacja trawiąca i wyposażona w izolację poliuretanową o grubości 80 mm.
Zbiorniki z wgłębionym płaszczem chłodzącym na stożku i cylindrze są chłodzone wodą glikolową lub wodą alkoholową.
Również wlot glikolu jest oddzielony w zależności od objętości zbiornika.
Typ: Dwuwarstwowy zbiornik stożkowy
Pojemność: 1000L, 2000L, 3000L.(Wsparcie dostosowane).
Akcesoria:
● Górny właz lub cień boczny bez włazu
● Otwór regałowy z zaworem motylkowym Tri-Clover
● Port wylotowy z zaworem motylkowym Tri-Clover
● 2 wyloty Tri-Clover z zaworami motylkowymi
● Ramię CIP i kula natryskowa
● Zawór próbki
● Manometr
● Zawór bezpieczeństwa
● Osłona termometryczna
1. Jednostka do mielenia słodu
Kruszarka walcowa z możliwością regulacji cząstek.
Elastyczny lub stalowy ślimak opcjonalnie.
2. Jednostka warzelni o pojemności 1000 litrów
Kadź zacierna, kadź Lautera, czajnik do wrzenia, kadź z hydromasażem w różnych kombinacjach.
Zbiornik ciepłej wody i zbiornik zimnej wody opcjonalnie w specjalnych kombinacjach.
Metody warzenia infuzji lub dekokcji są dokładnie zaprojektowane.
Popularne są okładziny ze stali nierdzewnej lub miedzi.
Dwustopniowy lub jednostopniowy wymiennik ciepła do chłodzenia brzeczki.
Zintegrowana platforma robocza całkowicie ze stali nierdzewnej.
Higieniczna i wydajna pompa brzeczki.
Wszystkie rurociągi i armatura.
3. Jednostka fermentacyjna 1000L lub 2000L
Standardowe stożkowe cylindryczne zbiorniki fermentacyjne ze stali nierdzewnej.
Pojedynczy rozmiar jako warzelnia jest powszechnie stosowany w restauracji.
Ilość zbiorników jest dokładnie obliczana na podstawie cyklu fermentacji dla różnych piw.
Wszystkie włazy, zawory, manometry, armatura itp. są uwzględnione.
4. Jednostka filtrująca piwo (opcjonalnie)
W restauracji czy barze piwa zawsze podawane są jako piwa rzemieślnicze, bez filtracji.
5. Zbiornik jasny 1000L lub 2000L
Standardowe jasne zbiorniki ze stali nierdzewnej do dojrzewania piwa, kondycjonowania, serwisu, nasycania dwutlenkiem węgla.
Pojedynczy rozmiar jako fermentor jest powszechnie stosowany w restauracji lub barze.
Ilość zbiorników jest dokładnie obliczana dla różnych piw i funkcji.
Wszystkie włazy, zawory, kamień, wskaźniki, armatura itp. są uwzględnione.
6. Jednostka chłodząca
Izolowany zbiornik na wodę glikolową z wężownicą miedzianą lub bez niej do przechowywania i mieszania cieczy glikolowej.
Wydajne agregaty chłodnicze lub lodówki z fryonem dostarczające energię chłodniczą.
Sanitarna pompa odśrodkowa do recyrkulacji wody glikolowej pomiędzy zbiornikami i wymiennikiem ciepła.
Wszystkie rury, złączki i materiały izolacyjne są wliczone w cenę.
7. Jednostka Kontrolująca
Elektryczna szafka sterownicza z temperaturą, sterowaniem on-off dla warzelni.
Elektryczna szafa sterownicza z temperaturą, sterowaniem włączaniem i wyłączaniem części chłodzących.
W zestawie regulator temperatury, termopara, zawory elektromagnetyczne itp.
PLC z panelem dotykowym na specjalne zamówienie.
8. Wydawanie piwa
Kolumny i krany do nalewania piwa do bezpośredniego serwowania piwa.
Maszyna do napełniania i płukania beczek.
Ręczne maszyny rozlewnicze do własnego spożycia.
9. Inne udogodnienia
Przenośny system CIP do czyszczenia zbiorników.
Kocioł parowy do ogrzewania warzelni.
Uzdatnianie wody do parzenia.
Bezolejowa sprężarka powietrza.
