Sprzęt do warzenia piwa w mikrobrowarach

Znaczenie wyboru odpowiedniego sprzętu
Wybór odpowiedniego wyposażenia dla Twojego minibrowaru nie tylko zapewni efektywność procesu warzenia, ale także pozwoli zachować pożądaną jakość i smak piwa.
Inwestycja w wysokiej jakości sprzęt pomoże również zminimalizować koszty konserwacji i skrócić przestoje.

Niezbędny sprzęt minibrowaru jak poniżej:

System parzenia

Sercem każdego minibrowaru jest system warzenia, na który składa się kilka kluczowych elementów:

Mash Tun

Kadź zacierna to miejsce, w którym odbywa się proces zacierania.Jest przeznaczony do przechowywania mieszaniny ziaren i wody, zwanej zacierem, i utrzymywania stałej temperatury, aby ułatwić konwersję skrobi w cukry ulegające fermentacji.

Lauter Tun

Kadź lauterowa służy do oddzielania słodkiej cieczy, zwanej brzeczką, od młóta.Posiada fałszywe dno ze szczelinami lub perforacjami, które umożliwiają przepływ brzeczki, jednocześnie zatrzymując ziarno.

Czajnik do gotowania

W kotle gotuje się brzeczkę i dodaje się chmiel.Gotowanie służy do sterylizacji brzeczki, zagęszczenia cukrów oraz wydobycia goryczy i aromatu z chmielu.

Whirlpool

Wirówka służy do oddzielania chmielu, białek i innych substancji stałych od brzeczki.Tworząc efekt wiru, ciała stałe są wypychane do środka naczynia, co ułatwia przenoszenie czystej brzeczki do zbiorników fermentacyjnych.

Fermentacja i przechowywanie

Po procesie warzenia brzeczkę należy poddać fermentacji i przechowywać:

Fermentory

Fermentory to naczynia, w których brzeczka jest mieszana z drożdżami i zachodzi fermentacja, przekształcająca cukry w alkohol i dwutlenek węgla.
Są one zazwyczaj wykonane ze stali nierdzewnej i mają stożkowe dno ułatwiające zbieranie drożdży i usuwanie osadu.

Jasne zbiorniki na piwo

Jasne zbiorniki na piwo, zwane również zbiornikami do serwowania lub kondycjonowania, służą do przechowywania piwa po fermentacji i filtracji.
Zbiorniki te umożliwiają nasycanie i klarowanie, a także utrzymują świeżość i smak piwa przed pakowaniem.

Filtracja, nasycanie dwutlenkiem węgla i pakowanie

Aby mieć pewność, że produkt końcowy będzie klarowny i nagazowany, potrzebny jest dodatkowy sprzęt:

Filtry

Filtry służą do usuwania wszelkich pozostałych drożdży, białek i innych cząstek z piwa, co daje przejrzysty i jasny produkt końcowy.
Dostępne są różne rodzaje filtrów, takie jak filtry płytowe i ramowe, filtry kasetowe i filtry z ziemi okrzemkowej.

Sprzęt do karbonizacji

Urządzenia do nasycania pozwalają kontrolować poziom dwutlenku węgla rozpuszczonego w piwie.
Można to osiągnąć poprzez naturalną karbonatację podczas fermentacji lub za pomocą kamienia nasycającego, który wtłacza CO2 do piwa pod ciśnieniem.

Systemy keggingu i butelkowania

Gdy piwo zostanie przefiltrowane i nagazowane, jest gotowe do pakowania.Systemy keggingowe umożliwiają napełnianie beczek piwem, natomiast systemy rozlewnicze umożliwiają napełnianie butelek lub puszek.
Obydwa systemy zapewniają minimalną ekspozycję na tlen, utrzymując świeżość i jakość piwa.

Dodatkowe wyposażenie minibrowaru

Oprócz podstawowego wyposażenia, istnieją inne niezbędne elementy dla Twojego minibrowaru:

Chłodzenie i kontrola temperatury

Kontrola temperatury ma kluczowe znaczenie w całym procesie warzenia.Glikolowe agregaty chłodnicze i wymienniki ciepła są powszechnie stosowane w celu utrzymania żądanej temperatury podczas zacierania, fermentacji i przechowywania.

Czyszczenie i higiena

Utrzymywanie sprzętu w czystości i odkażaniu jest niezbędne, aby zapobiec zanieczyszczeniu i zapewnić jakość piwa.
Zainwestuj w sprzęt czyszczący, taki jak chemiczne środki czyszczące, kulki natryskowe i systemy CIP (czyszczenie na miejscu).