Komercyjny sprzęt i materiały do ​​produkcji wina

Fermentacja wina składa się z dwóch odrębnych etapów: pierwotnego i wtórnego – czasami określanych również jako fermentacja tlenowa i beztlenowa.

* Podstawowa fermentacja zazwyczaj trwa przez pierwsze trzy do pięciu dni.Średnio 70 procent aktywności fermentacyjnej zachodzi w ciągu pierwszych kilku dni.W większości przypadków w czasie szybkiej fermentacji zauważysz znaczną pianę.

Fermentacja pierwotna nazywana jest również fermentacją tlenową, ponieważ naczynie fermentacyjne może być otwarte na powietrze.Powietrze to odgrywa ważną rolę w namnażaniu się komórek drożdży.

* Fermentacja wtórna ma miejsce, gdy nastąpi pozostałe 30 procent aktywności fermentacyjnej.W przeciwieństwie do typowych czterech do siedmiu dni, które zajmuje pierwotna fermentacja, wtórna fermentacja zwykle trwa od jednego do dwóch tygodni, w zależności od ilości wciąż dostępnych składników odżywczych i cukrów.

Jak więc możesz zacząć widzieć, wtórna fermentacja jest znacznie wolniejsza i charakteryzuje się mniejszą aktywnością w danym momencie.Zauważysz również, że aktywność staje się coraz wolniejsza z każdym dniem.
Fermentacja wtórna jest fermentacją beztlenową, co oznacza, że ​​ekspozycję na powietrze należy ograniczyć do minimum.Można to łatwo zrobić, podłączając śluzę powietrzną do naczynia fermentacyjnego.

1.Fermentory winiarskie są szeroko stosowane w fermentacji wina czerwonego, wina białego, wina różowego i wina musującego.
2. Konfiguracja fermentora chłodząca, płaszcz grzewczy, zgodnie z różnymi wymaganiami procesu, może osiągnąć hydrolizę enzymatyczną, klarowanie, impregnację na zimno, impregnację na gorąco, fermentację alkoholową, proces fermentacji mleka ping-mlecznego, automatyczną kontrolę temperatury według użytkowników.Wymagane jest skonfigurowanie płyty maitreya, płaszcza taśmy i zabezpieczenia cieplnego.
3. Wszystkie produkty firmy są osadzone w wymaganiach procesowych klienta jako centrum, które może w maksymalnym stopniu spełnić wymagania firmy.

1. Objętość: wymaganie.Cylinder z nachylonym dnem.
2. Materiał: SS304, grubość: 2,0 mm.Obróbka wykładziny: pasywacja trawienia.
3.Wymiar:
4.Chłodzenie: Chłodzenie płaszczem chłodzącym, powierzchnia chłodzenia: 2㎡, grubość blachy 1,5 mm.
5. Urządzenie czyszczące: rurka czyszcząca i wewnętrzna kula czyszcząca 360°.
6.Poziom cieczy: wskaźnik poziomu cieczy w szklanej rurce cylindrycznej.
7. Podparcie: respirator z wodoszczelną uszczelką, zawór do pobierania próbek, termometr boczny, właz kwadratowy o normalnym ciśnieniu z otworem zewnętrznym.
8. Wylot wina w dolnej części, otwór spustowy na dole.
9.Pasujące zawory i łączniki rurowe;