Chętnie porozmawiam z Tobą na temat projektu browaru, chcielibyśmy porozmawiać więcej o warzelni i o tym, jak wybrać dla Ciebie odpowiedni sprzęt.
Wybierając warzelnię, na rynku dostępnych jest kilka różnych konfiguracji zbiorników.
1. Jaka jest kombinacja warzelni lub naczynia do warzenia?
Brew House to połączenie naczyń warzelniczych.Naczynia do warzenia piwa poddawane są procesowi mieszania, fermentacji i przechowywania, aby osiągnąć cel uzdatniania wody, dzięki czemu piwo jest pyszne i pożywne.Sprzęt ten obejmuje kadzie zacieru, kadzie filtracyjne, czajnik Whirlpool i fermentory.
Warzelnia z 2 naczyniami, zbiornik ciepłej wody to dodatkowe jedno naczynie.
Mash/Lauter Tun + Czajnik/Whirlpool
Zacier/czajnik + Lauter/Whirlpool
Warzelnia z 3 naczyniami, zbiornik ciepłej wody to dodatkowe jedno naczynie.
Zacier/kocioł + Lauter + Zbiornik z hydromasażem
Tun Mash/Lauter Tun + Czajnik + Whirlpool
Mieszalnik zacieru + Lauter Tun + Kombinacja czajnika/wirnika
Zbiornik na gorącą wodę to dodatkowe naczynie w systemie warzenia, które przygotowuje gorącą wodę z wyprzedzeniem, aby upewnić się, że jest jej wystarczająco dużo do zacierania, barbotowania itp., co jest bardzo ważne w przypadku ciągłego parzenia.HLT stosuje się również do recyklingu gorącej wody po schłodzeniu brzeczki.
2. Różnica między różnymi warzelniami naczyń:
1. Czas parzenia: 2 naczynia potrzebują 12-13 godzin na 2 partie, 3 naczynia potrzebują 10-11 godzin na 2 partie.
Możesz zaoszczędzić około 1-2 godzin na sprzątaniu i zajmowaniu się innymi.
2. Koszt inwestycji: oczywiście system składający się z 3 zbiorników jest droższy niż system z 2 zbiornikami, ponieważ zawiera zbiornik i więcej rur.
3. Proces warzenia: mają inny proces warzenia, aby uwarzyć bardziej typowe piwo.System 3 zbiorników jest bardziej popularny w krajach europejskich w przypadku tradycyjnego piwa, którego czas wstępnego gotowania w kadzi zaciernej będzie dłuższy, aby wydobyć więcej substancji;System 2 naczyń jest łatwiejszy w obsłudze i warzeniu oraz popularny w Ameryce, Australii i innych krajach.
4. Nawyki warzenia piwa: Różni piwowarzy, różne systemy warzenia, zależą od rodzaju piwa, które warzą.
5. Przestrzeń do zaparzania: 3 naczynia zajmą oczywiście więcej miejsca niż 2 naczynia.
6. Przyszła rozbudowa browaru: bardziej możliwa jest rozbudowa browaru o system 3 zbiorników, wystarczy dodać dodatkowy jacuzzi, aby rozszerzyć go do 4 zbiorników, aby zaoszczędzić czas warzenia.
Wybierając odpowiedni sprzęt do parzenia, bierzemy pod uwagę wiele czynników:
1.ile sprzętu do parzenia będziesz potrzebować?
2. jakie piwo warzysz?
3.ile miejsca potrzebujesz do zaparzenia?
4. a może najważniejsze – Twój budżet?
3. Nasze sugestie:Możesz zrobić tak, jak inni i zacząć od systemu dwóch zbiorników, który w późniejszym terminie ma pomieścić trzeci.Jako nowy browar prawdopodobnie nie będziesz warzył piwa trzy, cztery razy dziennie.W przypadku dwóch naparów dziennie system dwunaczyniowy jest w porządku i powinieneś być w stanie z łatwością podwoić porcję w ciągu 10-11 godzin.Tak było w przypadku większości mikrobrowarów.
Po roku lub dwóch latach rozwiniętego i gotowego do rozbudowy browaru można dodać dodatkowy jacuzzi do regularnego warzenia potrójnych porcji na czas warzenia.Zajmie to około 11-12 godzin, łącznie z czyszczeniem CIP.Zatem dodatkowe naczynie pozwala nam na wykonanie jeszcze jednej partii dziennie w mniej więcej takim samym czasie.
Mam nadzieję że to pomoże!
Czas publikacji: 15 kwietnia 2023 r