Wielu piwowarów jest bardzo zaniepokojonych metodą ogrzewania wyposażenia warzelni.Niektórzy piwowarzy domowi nie wiedzą zbyt wiele o różnicach pomiędzy tymi sposobami ogrzewania.
Zasadniczo, w zależności od wielkości, budżetu i celów, dostępna będzie inna opcja ogrzewania warzelni, która będzie dla Ciebie najlepsza.Oto trzy główne opcje ogrzewania warzelni:
Para
Bezpośrednie ogrzewanie
Elektryczny
Tymczasem, która metoda ogrzewania jest najlepsza, toczy się od lat z rozwojem browarnictwa rzemieślniczego.Z naszego punktu widzenia nie ma jednoznacznej odpowiedzi, wystarczy, że zrozumiesz, która z nich jest najbardziej odpowiednia do Twoich celów: -
METODA OGRZEWANIA 1: Ogrzewanie elektryczne System zaparzania
Ogrzewanie elektryczne: Nadaje się głównie do browarów 1-5BBL: -
*Pierwszą zaletą jest najwyższa transformacja energii, ponieważ 100% energii elektrycznej zostało zamienione na energię cieplną do podgrzewania brzeczki/wody
*Najbardziej opłacalna opcja niż ogrzewanie parowe i gazowe, ponieważ nie jest wymagane żadne wyposażenie dodatkowe ani inwestycje w infrastrukturę
*Nie ma obaw związanych z tlenkiem węgla, otwartym płomieniem lub gazami wybuchowymi
*Wymagany znaczny zasilacz na miejscu. Idealnie pasuje do poniższego zestawu do parzenia 5BBL
METODA PODGRZEWANIA 2:
Bezpośrednie ogrzewanie ogniowe/gazowe System zaparzania
Bezpośrednie ogrzewanie ogniowe / gazowe: Idealny sposób ogrzewania dla minibrowarów 3-10BBL: -
& Preferowana karmelizacja, która może wystąpić w systemach opalanych gazem
& Unikaj wysokich inwestycji w generator pary, rozwiązuj także trudne wymagania dotyczące zasilania na miejscu zestawu do podgrzewania elektrycznego
&Ale prawdopodobnie będzie to najdroższa opcja w przyszłości ze względu na najniższą transformację energii, około 20-50%
&Wymagana jest niewielka infrastruktura przeciwpożarowa, prawdopodobnie wymagana jest zgoda władz od rządu
&W niektórych Aera obowiązują rygorystyczne wymagania dotyczące emisji, dlatego należy dwukrotnie sprawdzić u dostawcy palnika i upewnić się, że spełnia on odpowiednie standardy.
METODA PODGRZEWANIA 3:
System parzenia z ogrzewaniem parowym
Ogrzewanie parowe: Profesjonalne sposoby ogrzewania dla browarów komercyjnych: -
#Najlepsze procesy i kontrola jakości, szczególnie w okresie zacierania, np. podgrzewanie, konserwacja pod wpływem ciepła itp.
# Zalecany generator pary ogrzewany bezpośrednio ogniem, lepsza wydajność transformacji energii i niższy koszt.
#Ale będzie to również opcja najwyższa od innych, szczególnie dla niektórych obszarów, gdzie obowiązuje specyficzna rejestracja kotła.
Wnioski dotyczące opcji ogrzewania browaru:
Podjęcie decyzji, która z opcji ogrzewania browaru jest dla Ciebie odpowiednia, nie jest łatwa.Kluczowe czynniki, które należy wziąć pod uwagę to:
Lokalizacja – Czy znajdujesz się w dzielnicy mieszkalnej?W strefie przemysłowej, czy powiedzmy, na farmie?
Budżet – Jak duży jest Twój budżet?
Budynek-Czy jesteś browarem i masz mało miejsca?Jakie są lokalne przepisy budowlane dotyczące Twojego budynku?
Media — jaki rodzaj prądu jest dostępny w Twojej lokalizacji?Jakie są ceny gazu i prądu gdzie jesteś?Czy propan jest dla Ciebie wygodniejszym paliwem?
Jak duży jest Twój browar? Jeśli jesteś mały, prawdopodobnie najlepszy będzie elektryczny?Jeśli jesteś większy, przydatna może być możliwość korzystania z pary w innym miejscu.
Następnie należy wziąć pod uwagę kilka innych parametrów, takich jak zabarwienie, intensywność wrzenia, prędkość nagrzewania oraz ryzyko powstawania gorących punktów i przypaleń.
Wszystkie te czynniki, rozpatrywane łącznie, ostatecznie zadecydują o tym, jaką metodę ogrzewania wybierzesz dla swojego browaru.Rozumiem, że biorąc pod uwagę wszystkie te opcje i czynniki, nie jest to łatwa decyzja.
Jeśli potrzebujesz pomocy w tych sprawach lub w innych kwestiach związanych z potencjalnym projektem warzenia piwa, skontaktuj się ze mną w celu uzyskania pomocy.
Czas publikacji: 6 maja 2023 r