Ile trwa cały proces warzenia piwa?

Parzenie od początku do kieliszka

Piwo można zasadniczo podzielić na dwa główne style: ale i lager.Nie tylko to, ale dla naszych celów zachowajmy prostotę.

 Piwo zajmuje średnio 4 tygodnie od początku do końca, natomiast lager co najmniej 6 tygodni i zwykle dłużej.Główną różnicą między nimi nie jest faktyczny dzień warzenia, ale okres fermentacji i dojrzewania, zarówno w butelce, jak i w beczce.

 Ale i lagery są zazwyczaj warzone z użyciem różnych szczepów drożdży, jednego z górnej i dolnej fermentacji.

 Niektóre szczepy drożdży nie tylko potrzebują dodatkowego czasu na rozcieńczenie (zjedzenie wszystkich cudownych cukrów zawartych w piwie), ale także potrzebują dodatkowego czasu, aby rozpocząć oczyszczanie innych produktów ubocznych powstałych podczas fermentacji.

 Ponadto przechowywanie piwa (z Niemiec do przechowywania) jest złożonym procesem, który polega na obniżaniu temperatury sfermentowanego piwa na przestrzeni tygodni.

 Dlatego jeśli chcesz szybko uwarzyć piwo i uzupełnić zapasy w lodówce, najlepszym wyborem będzie zawsze likier słodowy.

 Metody warzenia

 Istnieją 3 główne metody warzenia piwa w domu, piwo pełnoziarniste, ekstraktowe i piwo w worku (BIAB).

 Zarówno warzenie piwa pełnoziarnistego, jak i BIAB polegają na rozcieraniu ziarna w celu wyekstrahowania cukru.Jednak dzięki BIAB zazwyczaj można skrócić czas potrzebny na odcedzenie ziaren po zacieraniu.

 Jeśli robisz warzenie ekstraktu, gotowanie brzeczki zajmuje około godziny, plus czas czyszczenia przed i po.

 W przypadku warzenia piwa pełnoziarnistego zacieranie ziaren zajmuje około godziny, ewentualnie kolejną godzinę na ich płukanie (odcedzenie) i kolejną godzinę gotowanie brzeczki (3-4 godziny).

 Wreszcie, jeśli używasz metody BIAB, będziesz potrzebować około 2 godzin, a prawdopodobnie 3 godzin na kompleksowe czyszczenie.

 Główną różnicą między warzeniem ekstraktu a warzeniem pełnoziarnistym jest to, że do jego przygotowania nie trzeba używać zestawu do ekstraktutłuczenie na papkę procesie, dzięki czemu nie musisz tracić czasu na podgrzewanie i odwadnianie w celu filtrowania ziaren.BIAB skraca także większość czasu potrzebnego do tradycyjnego warzenia piwa pełnoziarnistego.

 Chłodzenie brzeczki

 Jeśli masz chłodziarkę do brzeczki, doprowadzenie wrzącej brzeczki do temperatury fermentacji drożdżowej może zająć 10-60 minut.Jeśli chłodzisz przez noc, może to zająć do 24 godzin.

 Drożdże rozbijane – w przypadku drożdży suchych ich otwarcie i posypanie schłodzonej brzeczki zajmuje tylko około minuty.

 Używając fermentorów drożdżowych, należy obliczyć czas potrzebny na przygotowanie podstawowej brzeczki (pokarmu dla drożdży) i pozwolić fermentorom narosnąć przez kilka dni.Wszystko to odbywa się przed właściwym dniem warzenia.

 Rozlew

 Butelkowanie może być bardzo uciążliwe, jeśli nie masz odpowiedniej konfiguracji.Przygotowanie cukru zajmie około 5-10 minut.

 Spodziewaj się, że ręczne mycie zużytych butelek zajmie 1-2 godziny lub mniej, jeśli używasz zmywarki.Jeśli masz dobrą linię do butelkowania i zamykania, sam proces butelkowania może zająć tylko 30–90 minut.

 Beczkaging

 Jeśli masz małą beczkę, to tak, jakbyś napełnił dużą butelkę.Spodziewaj się, że czyszczenie, przelewanie piwa (10-20 minut) zajmie około 30-60 minut, a piwo będzie gotowe do picia już po 2-3 dniach, ale piwowarzy domowi zwykle pozwalają na ten proces od jednego do dwóch tygodni.