Obawiam się, że ze wszystkich piw żaden styl nie skorzystał tak bardzo na zwiększonej świadomości zdrowotnej jak Gose.Przed latami 90. niewiele osób wiedziało o Gose, niemieckim piwie kwaśnym aromatyzowanym nasionami kolendry i solą.Jednak do 2017 roku do kategorii GABF Oktoberfest Gose zgłosiło się 90 browarów, a w 2018 roku liczba ta wzrosła do 112.
Boston Beer Company był prawdopodobnie jednym z pierwszych browarów, dla którego „odzysk” stał się atutem Gose.Gose ma niską zawartość alkoholu, zwykle 3,8–4,8% i może uzupełniać elektrolity utracone wraz z potem, dzięki czemu Gose jest „Gatorade piwa”.Podczas maratonu bostońskiego w 2012 roku firma Boston Beer Company próbowała skojarzyć Gose ze sportem.Wprowadzili piwo z beczki o nazwie 26,2 Brew (co oznacza 42,2 km do maratonu), które jest dostępne tylko w barach i restauracjach na torze.
W 2019 roku Boston Brewing Company zmodyfikowała recepturę, wprowadzając na rynek 26.2 Brew w butelkach, puszkach i beczkach, a w tym roku wprowadziła na rynek 10-lecie edycji.Założyli nawet firmę mającą promować piwo o nazwie Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, menedżerka ds. badań i rozwoju oraz innowacji w Boston Beer Company, sama jest doświadczoną maratonką i triatlonistką kobiet.„Zapytaliśmy biegaczy, jakie piwo chcą wypić po biegu” – powiedziała.Shelley uważa, że pijący różni się od innych pijących piwo rzemieślnicze, dlatego właśnie powstaje nowa firma, która sponsoruje różne maratony.
W historycznej wersji 26.2 Brew zamiast zwykłej soli kuchennej zastosowano różową himalajską sól morską, co jest praktyką popularną wśród amerykańskich piwowarów.Na przykład perska niebieska sól z Iranu i Pakistanu, tahitańska sól waniliowa o smaku waniliowym i sól świerkowa o smaku roślinnym.Niektóre sole specjalne zawierają pierwiastki śladowe, ale ich zawartość jest bardzo niska, ale cena jest wysoka, a wartość, jaką niosą ze sobą, ma głównie charakter marketingowy.
Sam Calagione, założyciel browaru Dogfish Head, jest wielkim fanem niemieckich piw kwaśnych i opisuje swoje SeaQuench Ale jako najszybciej rosnące piwo w firmie.W winie tym zastosowano czarną limonkę, sok z limonki i sól morską, która jest mieszanką Kolonii, Gose i Berlin Sourwheat.Sam powiedział kiedyś The New York Times, że kiedy zauważył swój brzuch, zaczął warzyć jasne piwo, a to SeaQuench Ale ma zaledwie 140 kalorii.Sam powiedział również, że przy projektowaniu wina konsultował się z fizjologiem Bobem Murrayem i doradzono mu, aby zmniejszył moczopędne działanie alkoholu o zawartości 4,9% poprzez dodanie do piwa dodatkowych minerałów za pomocą soli morskiej.
Dla Sama SeaQuench Ale był dopiero początkiem, a później Dogfish Head wprowadził na rynek pełną skrzynkę Off Centered Activity, 9 z 12 puszek SeaQuench Ale i 3 puszki niskokalorycznych piw.Pozostałe trzy piwa to Slightly Mighty IPA z zaledwie 95 kaloriami, SuperEIGHT z 6 owocami, komosą ryżową i hawajską solą morską oraz belgijską pszenicą Namaste.Sam powiedział, że zawartość alkoholu w tych piwach waha się pomiędzy 4,6% a 5,2%, co jest najlepszym stosunkiem.
Chociaż wiele marek używa Gose i różnych piw niskoalkoholowych, aby przyciągnąć uwagę miłośników sportu, amerykańskie stowarzyszenie NATA (National Sports Protection Association) w 2017 roku jasno stwierdziło, że nie zachęca się do picia napojów o zawartości alkoholu powyżej 4%.Płyny do ćwiczeń.
Być może zwykłe użycie Gose bezpośrednio jako „napoju sportowego” nie jest tak zdrowe, jak myślisz.
Czas publikacji: 26 sierpnia 2022 r